SOLANUM TUBEROSUM (GBIF)
Blütezeit: Juli
Erntezeit: August bis Oktober
Sammelgut: Knolle
Heilwirkung: nährend, vitaminreich
Lebensmittellexikon:
Kartoffel
Rezepte:
Crispy Potato Skins
,
Erdäpfelbutter
,
Erdäpfelpizza
,
Erdäpfelröstinchen
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Erdäpfelsterz mit Holundermus
,
Erdäpfel-Zucchini-Püree
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Früherdäpfel mit blanchiertem Mangold
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Gebackene Erdäpfeln und Zucchini mit Feta und Kräutern
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Gefüllte Erdäpfelschalen
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Kartoffel-Maroni-Gnocchi
,
Kartoffelsalat mit Kräutern
,
Kartoffel-Salbei-Strudel
,
Kräuter-Frittata
,
Tortilla mit Zucchini
Botanische Merkmale: Achsenknollen an den Enden unterirdischer Ausläufer (Stolonen); alle grünen Teile giftig!; Laubblätter unpaarig gefiedert; Blütenkrone weiß, rosa oder lilablau; Beeren grün; Heimat: Anden Südamerikas.
Practical Plants:
Solanum tuberosum
Dye plant: Potatoes of blue varieties produce beige colors on wool, use iron mordant, poor light fastness.
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