500 g Kartoffeln und 1 Sellerieknolle kochen und in kleine Würfel schneiden,
mit einer leichten Mayonnaise mischen und ziehen lassen,
vor dem Servieren reichlich fein gezupften Kerbel untermengen
Als Variante die Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit einer Vinaigrette aus Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer anmachen. Fein gehackten Liebstöckl unterheben.
Nach Belieben kann der Kar(l)toffelsalat garniert mit knusprig gebratenen Speckwürfeln serviert werden.
(Karlsgarten-Rezept)