~7 Gattungen / ~635-685 Arten weltweit; subtropisch-montan bis v. a. temperat; Bäume, die meisten sekundär windblütig; einhäusig; dichasiale Teilblütenstände, die ♀ sind wenigblütig und von einem Hüllorgan umgeben: Cupula; unscheinbares Perianth der ♀ Blüte aus 2 Dreierwirteln; Gynözeum 3- oder 6-karpellig, Fruchtknoten unterständig; in den ♂ Blüten von Castanea und Fagus ist meist ein rudimentiertes Gynözeum vorhanden; Frucht: einsamige Nuss, Samen mit fehlendem Endosperm und Speicherung in den Kotyledonen.