Blütezeit: Juni bis Juli
Erntezeit: Blätter im Sommer, Wurzel im Herbst
Sammelgut: Wurzel, Samen, Blätter
Heilwirkung: wassertreibend, appetitanregend, krampflösend
Lebensmittellexikon: Petersilienwurzel
Botanische Merkmale: Sorten: Laubblätter als Gewürzkraut und/oder Pfahlwurzel als Wurzelgemüse.