"Tribuli (Crataegus oxycantha) Der Weissdorn ist sehr warm. Eine aus der Asche seines Holzes bereitete Lauge soll zum Waschen des Kopfes gebraucht werden, dessen Gesundheit zu stärken. Wer sonst gesund ist und nur am Magen leidet, soll die Früchte kochen und geniessen. Wer überhaupt nicht gesund ist, dem bekommt der Genuss der Früchte nicht."
(Hildegard von Bingen: Physica (Liber simplicis medicinae), 1150 - 1160)