"Triticum aestivum und hybernum
L., Sommer- und Winterweizen (Gramin.). — Es ist
nicht hier der Ort, über den Weizen als Nahrungsmittel zu
sprechen. Als Medicament wird er äusserlich angewendet.
Amylum aus Weizen ist kühler und trockner als Weizen
selbst. Weizenbrod als Cataplasma hat stärker vertheilende
Wirkung, weil es Salz und Hefe enthält. Hefe hat ja vertheilende
und aus der Tiefe anziehende Wirkung. Der von
Galen in „de aliment. facult.“ und „de different, febr.“ angeführte
schädliche Einfluss verdorbenen Weizens auf die
Volksgesundheit ist von Prof. Robert als Secale -Vergiftung
gedeutet worden.“
(Ludwig Israelson: Die "materia medica" des Klaudios Galenos, 1894)
"Die gröberen Mehltheile (Kleie),
wie sie beim Weizenmehl und Spelt vorhanden
sind, enthalten mehr Nährstoff, sind aber schwerer verdaulich
als Schrot. Ein aus Crimnon bereiteter Schlürftrank
wirkt gelind stopfend, stärker, wenn er kühl getrunken
wird.“
(Ludwig Israelson: Die "materia medica" des Klaudios Galenos, 1894)