Verwendet werden die getrockneten reifen Früchte und das daraus gewonnene Öl.

Traditionelle Anwendung:
Wasserfenchelöl findet volkstümlich bei Erkrankungen der Atmungsorgane, Verdauungsbeschwerden und als Diuretikum Anwendung.
Die getrockneten Früchte dienen volkstümlich als schleimlösendes Mittel bei chronischem Katarrh der Atemwege sowie bei Verdauungsbeschwerden.

Homöopathie:
Oenanthe aquatica HAB 1; Wasserfenchel, die getrockneten, reifen Früchte.
Anwendungsgebiet: Erkrankungen der Atemwege und weiblichen Geschlechtsorgane, Entzündungen der Atemwege, Brustschmerzen stillender Mütter.

Anerkannte Medizinische Anwendung:
keine