Zutaten: 65 g Butter, 65 g Zucker, 4 Eier, 160 g Einkorn Vollkornmehl “extra fein”, 3 EL Sahne, 125 ml Riesling, 1 Prise Salz
Butter und Zucker schaumig rühren, Eier trennen.
Eigelb nach und nach zum Butter-Zucker-Gemisch geben und unterrühren.
Mehl, Sahne, Weißwein und Salz zugeben und glatt rühren.
Eiweiß zu festem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
Im Waffeleisen die Waffeln goldgelb ausbacken.