"Viola (Viola odorata). Das Veilchen hat eine mässige Wärme. Es ist heilsam bei Verdunkelung der Augen. Man erwärmt feines Oel an der Sonne oder am Feuer in einem neuen Toipfe, gibt dann Veilchen dazu, lässt diese ausziehen und bewahrt das abgegossene Oel in einer Flasche auf, um damit die Augenlider über Nacht zu bestreichen. Ein Trank aus Veilchen in Wein mit Galgan und Süssholz hilft wider die Melancholie."
(Hildegard von Bingen: Physica (Liber simplicis medicinae), 1150 - 1160)