1/2 kg Heidelbeeren in 1 L kochendes Wasser rieseln lassen, kurz köcheln,
2 EL Stärke mit etwas Wasser und 125 ml Weißwein verrühren, in die Heidelbeeren einkochen, aufwallen lassen und vom Herd nehmen,
nach dem Erkalten nach Geschmack süßen
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