Zutaten für 10 Bratlinge: 2 große Doppelhände voll Brennnesselkraut, 1 große Zwiebel, 1 kleine Möhre, Semmelbrösel, 1 Ei, 1 EL Sesam, Salz, Pfeffer und Muskat.
Brennnesselblätter 10 Min in Wasser kochen, kurz abkühlen lassen und dann klein schneiden, Möhre fein raspeln und die Zwiebel klein hacken, Möhre, Zwiebel, Sesam und Ei mit den Brennnesseln in einer Schüssel verrühren, die Gewürze dazu mischen, Semmelbrösel dazugeben sodass eine weiche, aber leicht formbare Masse entsteht, in einer Pfanne etwas Bratöl erhitzen, die Bratlinge mit der Hand formen und in der heißen Pfanne bei mittlerer Hitzezufuhr auf beiden Seiten braun braten.
Dazu passen frische Tomaten und Reis.