Für 4 Personen: 100 g Butter mit etwas Olivenöl, 1 TL Salz, 1 zerdrückten Knoblauchzehe und dem Saft einer Zitrone schaumig rühren,
150 g junge Brennnessel-Triebspitzen fein hacken und unter den Aufstrich mengen,
Brötchen mit Blüten von Boretsch, Gänseblümchen, Taubnessel oder Veilchen verzieren