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"[II.174. - Trüffel] - Tuber cibarium, Tuber melanospermum (Tuberaceae) - Trüffel
Die Trüffel ist eine runde Wurzel, blatt- und stengellos, gelblich und wird im Frühjahr ausgegraben. Sie ist essbar und wird sowohl roh als auch gekocht gegessen."
(Dioskurides: Materia Medica, Übersetzung von Julius Berends, 1902)