Zutaten: 2 Kartoffeln, 400 ml Brühe, Handvoll Blätter und Blüten der Kapuzinerkresse, 50 ml Sahne.
Kartoffeln würfeln und in 2/3 der Brühe weich kochen und pürieren, Kapuzinerkresse grob hacken und mit der restlichen Brühe und Sahne pürieren. Zur Kartoffelsuppe geben und servieren, mit Croutons und Blüten garnieren.