Zutaten: 20-25 große Blätter der Kapuzinerkresse, 1 Glas Gemüsebrühe oder Wasser, für die Fülle: 3 Gläser gekochter Kurzkornreis, Zwiebel, Knoblauchzehe, Tomate, 250 g Hackfleisch, Handvoll Blüten, Olivenöl, Petersilie, Salz, Pfeffer.
Die Füllung in einem Topf bis goldbraun anbraten, vom Feuer nehmen und etwas abkühlen lassen, Blätter der Kapuzinerkresse verteilen, etwa ein EL Mischung pro Blatt geben, Seiten falten und rollen, die fertigen Rollen in einer Auflaufform ordnen und mit Brühe begießen, Ofen auf 180 Grad vorheizen und 45 Minuten backen.