Die gewaschenen Wurzeln in kleine Teile schneiden und trocknen lassen,
auf einem Backblech ausbreiten und im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad rösten, dabei immer wieder umwenden,
wenn die Wurzeln dunkelbraun geworden sind, in der Kaffeemühle mahlen, wie Filterkaffee bereiten oder wie Malzkaffee aufkochen und abseihen