blühende obere Pflanzenteile waschen, klein schneiden, mit dem Nudelholz anquetschen,
eine Schicht Kraut in ein Glasgefäß füllen, mit Rohrzucker bedecken und gut zusammendrücken, den Vorgang wiederholen und mit einer Zuckerschicht abschließen,
verschließen, 3 Wochen an einem warmen dunklen Ort stehen lassen,
sobald der Zucker gelöst ist, durch ein Sieb gießen und die Pflanzenteile gut ausdrücken,
sofort verwenden oder durch Aufkochen haltbar machen (ev. etwas Wasser hinzufügen)