50 g Thymian mit 1 l hochprozentigem Alkohol übergießen und 4 Tage ziehen lassen,
aus 1/2 l Wasser und etwa 300 g Zucker eine Zuckerlösung spinnen,
den Alkoholauszug abseihen, die Zuckerlösung daruntermischen, filtern und in Flaschen füllen,
dunkel lagern und einige Wochen ruhen lassen