"[I.173. - Speierlingsfrucht] - Sorbus domestica (Rosaceae) - Speierling
Die apfelartigen, noch nicht reifen Früchte werden, wenn sie zerschnitten und an der Sonne getrocknet werden, so, dass sie gegessen den Durchfall hemmen. Das aus ihnen durch Mahlen gewonnene Mehl, wenn es statt Gerstenmehl genommen wird, sowie die Abkochung derselben leisten dasselbe."
(Dioskurides: Materia Medica, Übersetzung von Julius Berends, 1902)