"Spirbaum (Sorbus domestica) Die zahme Eberesche ist warm und trocken, ein Bild der Täuschung in ihrem Glanze. Die Rinde, Blätter und der Saft finden nicht viel medicinische Verwendung; der Genuss der Früchte nützt weder, noch schadet er. Die an den Wurzeln der Eberesche befindliche Erde ist ein Mittel zum Vertilgen der Raupen."
(Hildegard von Bingen: Physica (Liber simplicis medicinae), 1150 - 1160)