Zutaten: 1 kg Tomaten, 150 g Zwiebel, ein paar frische Zweige Rosmarin
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl bei mittlerer
Hitze goldbraun anrösten.
Grob geschnittene Baumtomaten zugeben und mit Salz, Pfeffer und
Zucker würzen.
Für ca. 30 - 45 min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Zum Schluss
den klein geschnittenen Rosmarin zugeben.