Zutaten: „Dattelwein“ Paradeiser, 750 ml Wasser, 250 ml Weißweinessig, 100 ml Olivenöl, Mediterrane Kräuter, Salz und Zucker
Die „Dattelwein“ Paradeiser mit einer Kuchengabel oder kleinem
spitzen Messer mehrmals vorsichtig anstechen.
Aus Weißweinessig, Olivenöl und Wasser eine Marinade herstellen,
mit Salz und Zucker abschmecken und erhitzen.
Die „Dattelwein“ Paradeiser mit mediterranen Kräutern in Gläser
füllen, die heiße Marinade darüber leeren und die Gläser verschließen.
Bei 120° C im Backrohr, im Wasserbad für ca. 20 min kochen.