"Ratde. [Zizania A. A.] (Nigella sativa.) Der Schwarzkümmel ist warm und trocken; dem Menschen ist sein Genuss nicht zu rathen weil er Schmerzen verursachen würde, dem Vieh schadet er nicht. Zerstossen und mit ausgebratenem Speck gemischt gibt er eine Salbe gegen Kopfgeschwüre, die sich nicht als Krätze darstellen. Gestossen und mit Honig gemischt, bildet er ein Gift gegen Fliegen.”

(Hildegard von Bingen: Physica (Liber simplicis medicinae), 1150 - 1160)