• 1 kg Karotten in feine Streifen schneiden, in etwa 3/4 L Essig mit 1 TL Salz, 1 TL Zucker, einigen Senfkörnern und Pfefferkörnern bissfest kochen,
    frische gehackte Petersilie, einige Perlzwiebeln und mind. 10 Salbeiblätter untermengen un din Gläser füllen,
    das Gemüse gut mit Sud bedecken und verschließen
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