5 zerdrückte weiße Pfefferkörner, 5 zerdrückte Wacholderbeeren, 1 Lorbeerblatt, 4 kleine Zwiebelscheiben, 5 Basilikumblätter, 1 Büschel Heilziest und 1 Büschel Petersilie in ein Gefäß geben,
mit 1 L aufgekochtem, heißem Weinessig übergießen,
zugedeckt 2 Wochen kühl lagern, abseihen und in Flaschen füllen
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