"Myntza major (Mentha silvestris). Die wilde (grosse) Minze ist mehr warm als kalt. Sie wird gestossen als Aufschlag bei Geschwüren, Fmnen ("suern") und "snebelcza" (?) empfohlen.”

(Hildegard von Bingen: Physica (Liber simplicis medicinae), 1150 - 1160)