Zutaten: 4 bis 5 ganze Rosmarinzweige, 2 bis 3 in Scheiben geschnittene Knoblauchzehen, 1 EL grob zerkleinerte Pfefferkörner, 1/2 l Olivenöl,
die Mischung in einem Topf bis zum Sieden erhitzen, 2 bis 3 Min köcheln lassen,
abkühlen und 12 Std stehen lassen,
abseihen und in dunklen Flaschen aufbewahren