"Rosa. (Rosa centifolia.) Die Rose ist kalt, aber
diese Kälte hat ein nützliches Princip in sich. Sammle die Rosenblätter
bei Tagesanbruch und lege sie über die Augen, sie machen
dieselben klar und ziehen das "trieffen" heraus. Ebenso sind sie
dienlich zum Umschlag auf Geschwüre und zu jeglichen Arzneien
und Salben. [A. A. Wer leicht in Zorn geräth, pulvere die Rose
und etwas Salbei, und sobald der Zorn sich regt, bringe er etwas
Pulver an die Nase, denn die Salbei beruhigt und die Rose erheitert.]
Eine Salbe aus Rosen und halb so viel Salbei mit Fett und
Wasser gekocht beseitigt Krampf und Paralyse.”
(Hildegard von Bingen: Physica (Liber simplicis medicinae), 1150 - 1160)