1 kg reife Brombeeren mit wenig Wasser (max. 1 Tasse) aufkochen, mit einem Mixstab pürieren und durch ein Sieb streichen,
2 Zweiglein Zitronenverbene mit dem Nudelholz anquetschen oder 2 Stängel Zitronengras der Länge nach aufschneiden,
Brombeeren, 3/4 kg Gelierzucker, Saft uns geriebene Schale einer Naturzitrone, 5 g Zitronensäure und die Kräuter unter ständigem Rühren ca. 4 Minuten aufkochen,
die Kräuter entfernen und die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen, sofort verschließen, Gläser mit Schraubverschluss auf den Deckel stellen