• 150 g Zucker oder Honig mit 40 ml Essig verrühren, Pfefferkörner, Koriander, einige Wacholderbeeren, eine kleine Scheibe Ingwer, ev. noch Kardamom in die Flüssigkeit geben und alles erhitzen,
    1/2 kg Brombeeren dazugeben und gemeinsam kurz aufkochen,
    heiß in Gläser abfüllen und kühl aufbewahren.
    Passt sehr gut zu Fleisch, Wild, gebratenen Pilzen
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