Schottischer Porridge:
Zutaten (für eine Portion): 40 g Haferflocken (zart), ca. 4 Esslöffel, 200 ml Wasser, 1 Prise Salz
Zubereitung: Das Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Die Haferflocken hinzufügen, verrühren und die Haferflocken bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten quellen lassen bis sie schön cremig sind. Mit einer Prise Salz abschmecken – fertig! Den Porridge in ein Portionsschälchen füllen, etwas Milch oder Sahne dazugeben und genießen.
Der Haferbrei lässt sich beliebig mit frischen saisonalen Früchten, Trockenfrüchten, Nüssen und vieles mehr aufpeppen.
Auch wenn schottischer Porridge ursprünglich nur mit Wasser zubereitet wird, verwenden manche Porridge-Fans für den Haferbrei Wasser und Milch oder auch nur Milch. Wer mag, kann den Porridge z. B. auch mit Mandel- oder Kokosmilch zubereiten.