zehn frische Petersilienstengel samt Blättern in 1 Liter Wein (weiß oder rot) und 1 – 2 Essl. Weinessig geben und 10 Min. auf kleiner Flamme kochen (schäumt!),
300 g echter Bienenhonig dazugeben und noch etwa 4 Min. leicht kochen,
Herzwein abseihen und heiß in Flaschen füllen, die vorher mit starkem Alkohol ausgespült wurden, Flaschen gut verschließen,
Bodensatz, der sich bildet, schadet nicht, kann mitgetrunken werden
(Karlsgarten-Rezept)