Pastinaken und Erdäpfeln mit Weißwein und Thymian (für 2 Personen)
- 400 g Pastinaken, gut mit der Bürste gewaschen und in ca. 4 cm lange und 2 cm breite
Stifte geschnitten; 800 g Erdäpfel, geschält und halbiert; 1 Jungzwiebel in 1 cm breite
Ringe geschnitten – Alles in eine feuerfeste, ausgebutterte Form füllen
- das Gemüse salzen, pfeffern, 1 EL gehackten Thymian, etwas gehackten Chili untermi-
schen; mit 100 ml Weißwein angießen, mit Alufolie bedecken und bei 200° im vorgeheiz-
ten Backrohr ca. 25 Min. backen, die Folie von der Form nehmen, das Gemüse mit 2 EL
Olivenöl begießen und noch ca. 20 Min. weiter backen, bis es schön braun ist, dazu Salat
servieren