Blitz-Tomatensauce
Zutaten für 5 Portionen à 100 ml: 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, 3 Stiele Basilikum, 100 g getrocknete Tomaten in Öl, 2 EL Tomatenmark (40 g), 425 g Dosentomaten, 1 EL Honig (15 g), Salz, Pfeffer
Zubereitung: Knoblauch schälen und grob hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen, 3 EL Öl dabei auffangen, die Tomaten grob würfeln. Knoblauch, Zwiebelwürfel, Basilikum, Tomatenmark, getrocknete Tomaten und die 3 EL aufgefangenes Öl, Dosentomaten mit Flüssigkeit und den Honig in einer Küchenmaschine fein pürieren oder in einen hohen Rührbecher geben und mit einem Pürierstab pürieren. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.