Paradeiser-Bulgur
in einer Pfanne 1/2 in dünne Ringe geschnittene Zwiebel in Olivenöl goldbraun anbraten; 2
gehackte Knoblauchzehen und 1/2 TL gemahlenen Piment zugeben und 1 Min. sanft mitbraten;
200 g klein gewürfelte Paradeiser, 1 EL Tomatenmark zugeben und kurz weiter braten; 250 ml Was-
ser und 1/2 TL Salz zugeben und zum Kochen bringen und 5 Min. garen; 150 g Bulgur untermischen,
die Pfanne vom Herd nehmen und 20 Min. quellen lassen