die Beeren nach dem ersten Frost (ev. tiefkühlen) pressen, auf 1 L Schlehensaft kommt 1 L Rotwein,
langsam erhitzen, Zucker oder Honig nach Geschmack beifügen, nicht kochen,
einige Nelken, 2 Zimtstangen, den Saft einer Orange und etwas Sternanis unterrühren