1 Zweig Rosmarin, 1 Zweig Thymian und 1 Zweig Oregano auf 100 ml Olivenöl nehmen,
nach 2 Wochen hat das Öl den Geschmack angenommen, der mit weiterer Stehzeit intensiver wird,
als Würz- und Salatöl verwenden,
andere Geschmacksvarianten erreicht man mit Estragon (zu Huhn), Zitrone (zu Fisch), Dost (zu Wild), Majoran (zu Lamm)