Zutaten: 500 g feines Weizenvollkornmehl, 1 Päckchen Hefe, ca. 6 Tassen lauwarmes Wasser, 1/2 Tasse kaltgepresstes Öl, 1/2 - 1 Teelöffel Salz, 1/2 - 1 Teelöffel feingemahlener Schwarzkümmelsamen und ganzer Schwarzkümmel zum Bestreuen
Das Mehl unter Zugabe der Hefe mit dem Wasser zu einem Teig kneten und 15 Minuten gehen lassen.
Öl, Salz und Schwarzkümmel dazugeben und nochmals durchkneten. Zu tellergroßen Fladen ausrollen (die angegebene Mehlmenge reicht für ca. 4 Stück).
Mit Schwarzkümmel (und nach Wunsch mit Sesam) bestreuen und bei 250 ºC auf oberer Schiene im Backofen ca. 10 Minuten backen.
(Karlsgarten-Rezept)