• 1 kg geschälte und zerteilte Äpfel mit dem Saft von 2 Zitronen weich dünsten und passieren,
    150 g frische, klein gehackte Pfefferminzblätter und etwa 700 g Zucker hinzufügen, so lange rühren und kochen, bis die grüne Masse etwas eingedickt ist,
    nochmals passieren, aufkochen lassen und in Gläser abfüllen
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