"Amygdalus (Prunus amygdalus) Der Mandelbaum ist sehr warm und etwas feucht. Die Blätter, Rinde und der Saft eignen sich nicht für arzneiliche Zwecke, weil alle Kraft in der Frucht ruht. Bei schwachem Gehirn und schlechter Gesichtsfarbe sollen die Mandeln gegessen werden, ebenso bei Lungen- und Leberfehlern roh oder gekocht."
(Hildegard von Bingen: Physica (Liber simplicis medicinae), 1150 - 1160)