"Spica. (Lavandula Spica.) Die Spike ist warm und trocken, die Wärme ist gesund. Mit Wein oder mit Honig und Wasser gekocht, beseitigt sie die Dempfigkeit in der Brust, den Leber- und Lungenschmerz, schafft reines Wissen und reinen Charakter."
(Hildegard von Bingen: Physica (Liber simplicis medicinae), 1150 - 1160)

"Lavendula. (Lavandula vera) die Lavendel ist warm und trocken, weil sie wenig Saft hat. Sie ist sehr wohlriechend, nutzt dem Menschen nichts. Sie vertreibt die Läuse; ihr Geruch macht die Augen klar."
(Hildegard von Bingen: Physica (Liber simplicis medicinae), 1150 - 1160)