Zutaten: 400 ml Wasser, 400 g Roh-Rohrzucker, 3 Stk. Bio-Zitronen (Saft und Schale), Vanillepulver, 2 EL Lavendelblüten
Wasser mit Zucker zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren, in den letzten Minuten Zitronenschale, -saft und Vanillepulver zufügen und weiter köcheln lassen, anschließend die Lavendelblüten (in einen Teefilter, Sieb oder Tee-Ei) dazugeben und ca. 1 Stunde ziehen lassen, je nach gewünschter Intensität kann man sie auch länger ziehen lassen, aber Vorsicht wenn es zu lange wird könnte es zu herb/dominant werden.