Goldene Kürbispuffer
Zutaten (2 Personen): 300 g geraspelter Kürbis, 100 g geriebener Bergkäse, 50 g Haferflocken, 2 TL Bratengewürz, 2 Eier, 1 EL geschrotete Hanfsamen, etwas Öl zum Braten, 30 g Kürbiskerne
Kürbiskerne grob hacken. Geraspelten Kürbis, Käse, Eier, Kerne und Samen mit den Eiern vermischen.
Ausbacken in der Pfanne: Öl in der Pfanne heiß werden lassen und löffelweise die Kürbismischung hineingeben und etwas flachdrücken. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Puffer auf beiden Seiten knusprig braun sind.
Zubereitung im Backrohr: Auf ein mit Backpapier belegtes Blech kleine Häufchen von der Kürbismasse setzen und leicht flach drücken. Bei 200° ca. 20 Minuten backen.