Krautsalat mit Kreuzkümmel und Zitrone (für 2 Personen)
- 1/2 Kraut in sehr feine Streifen schneiden; ein Dressing aus 4 EL Olivenöl, 2 bis 3 EL Zitronensaft,
abgeriebene Schale einer ½ Bio-Zitrone, 1 gepressten Knoblauchzehe, 1 TL in einer trockenen
Pfanne gerösteten Kreuzkümmelsamen, Salz und Pfeffer zubereiten und das Kraut damit mindes-
tens 1/2 Stunde marinieren
- 3 EL Sonnenblumenkerne mit etwas Salz in einer trockenen Pfanne goldbraun anrösten
- den Salat mit reichlich gehackter Petersilie vermengen und mit den Sonnenblumenkernen be-
streuen