• Krautsalat mit Kreuzkümmel und Zitrone (für 2 Personen)
    - 1/2 Kraut in sehr feine Streifen schneiden; ein Dressing aus 4 EL Olivenöl, 2 bis 3 EL Zitronensaft, abgeriebene Schale einer ½ Bio-Zitrone, 1 gepressten Knoblauchzehe, 1 TL in einer trockenen Pfanne gerösteten Kreuzkümmelsamen, Salz und Pfeffer zubereiten und das Kraut damit mindes- tens 1/2 Stunde marinieren
    - 3 EL Sonnenblumenkerne mit etwas Salz in einer trockenen Pfanne goldbraun anrösten
    - den Salat mit reichlich gehackter Petersilie vermengen und mit den Sonnenblumenkernen be- streuen
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