Kohlrabi-Suppe (für 2 Personen)
- ½ gehackten Zwiebel und etwas gehackten Chili in Butter anschwitzen; ca. 350 g
geschälten, in kleine Würfel geschnittenen Kohlrabi, 1 gepresste Knoblauchzehe mit
anbraten
- eine Prise Gelbwurzpulver zufügen und mit 100 ml Kokosmilch und 300 ml
Gemüsebrühe aufgießen und das Gemüse ca. 15 Min. weich köcheln
- mit dem Saft ½ Zitrone, Salz, Pfeffer abschmecken und mit dem Pürierstab pürieren
- mit gehackter Petersilie bestreuen