Synonyme: Porrum sativum;
Gartenknoblauch, Knobloch, Knopfel

Drogen: 1. Allii sativi aetheroleum (syn. Oleum Allii sativi); Ätherisches Knoblauchöl (syn. Knoblauchdestillat, Knoblauchöldestillat).
Inhaltstoffe: wasserdampfflüchtige Umsetzungsprodukte des Alliins (homologe Di-, Tri- und Oligosulfide), Limonen und andere nicht definierte Stoffe.
2. Allii sativi bulbus (syn. Bulbus Allii sativi); Knoblauchzwiebel
Inhaltstoffe: γ-Glutamyl-S-alkylcysteine (0,5-1 %), S-Alkyl-L-cysteinsulfoxide (z.B. Alliin, mind. 0,3 %), Alliinase (ein Enzym, das verantwortlich ist für die Bildung von Allicin, Di- und Oligosulfide, Ajoene, Vinyldithiine), Allithiamin, Adenosin, Aminosäuren, Fructane, Flavonoide und äther. Öl.
3. Allii sativi bulbus siccatus; Getrocknete Knoblauchzwiebel (als Pulverdroge).
Inhaltstoffe: s. Allii sativi bulbus, ohne äther. Öl. Alliingehalt mind. 1 %.