Karfiolsuppe
- ½ Zwiebel hacken und in Butter anbraten
- 1 gehackte Knoblauchzehe, je 1 geschälte und in kleine Würfel geschnittene Petersilwurzel und
Karotte zugeben und 2 Min. weiter braten und dann mit 600 ml Wasser angießen und 2 EL
Suppenbrühpulver zugeben
- Von 1 Karfiol den Strunk in feine Stücke schneiden, die Röschen teilen und die Blätter in Streifen
schneiden und Allles ins Wasser zugeben und ca. 15 Min. köcheln lassen bis der Karfiol weich ist
- 1 EL Tahini (Sesampaste), Salz und Pfeffer zugeben und die Suppe pürieren
- Mit Sauerrahm servieren