1/2 kg grüne Nüsse (spätestens um den 20. Juni geerntet) etwas zerkleinern und in eine Flasche füllen, die Schale von 2 bis 3 Naturzitronen dazugeben, mit 1 L Weingeist auffüllen,
an einem warmen, sonnigen Ort 5 Wochen stehen lassen, täglich umrühren,
1/2 kg Zucker mit 3/4 L Wasser und 20 g Nelken aufkochen, abschäumen und auskühlen lassen,
den Alkohol abseihen und mit dem Sirup mischen, in Flaschen füllen und eine Weile ruhen lassen