5 bis 6 große Kartoffeln kochen, schäle und in Scheiben schneiden,
in eine gefettete Auflaufform eine Schicht Kartoffeln legen, darauf 3-4 in Streifen geschnittene junge Bärenklaublätter, als letzte Schicht wieder Kartoffeln,
125 ml Rahm mit 2 Eiern verquirlen, 2 EL Bockshornkleepulver einmengen, salzen und pfeffern, über den Auflauf gießen,
im Rohr ca. 1/2 Stunde backen