"Der Sewfenchel ist warm und trucken im dritten Grad/ hat eine Krafft zu erwärmen unnd zu trucknen. Der Safft aber ist viel kräfftiger und stärcker als die Wurtzel/ wärmet derwegen auch mehr. Es werden nicht allein die Wurtzel und das Safft/ sondern auch das Kraut heutiges tags in der Artzeney gebraucht. Die Wurtzel behelt jhre krafft zwey Jahr/ der safft aber lenger."
(Tabernaemontanus Kräuterbuch, 1613)